Помещения для хранения овощей требуют строгого соблюдения температурного режима. Бесперебойная и качественная работа системы обогрева напрямую определяет сохранность товара, а значит и доход владельца.
Задачи системы обогрева
Хранилища бывают простейшими и стационарными. К первому типу относятся бурты — заглублённые или наземные — и траншеи; ко второму специализированные овощебазы и хранилища, а также оборудованные подвалы жилых и производственных построек.
Для большинства плодоовощных продуктов температурный режим хранения колеблется в пределах 0 ± 1 °C, однако отдельные культуры требуют более высоких показателей. Так, дозревающие на складе овощи и плоды нуждаются в дифференцированном обогреве. Ступенчатое изменение режима необходимо и для картофеля:
- 15–18 °C в лечебный период;
- 4–5 °C в основную зимнюю стадию хранения;
- 2–3 °C весной.
Дополнительно учитывают, что кабинеты для сотрудников обогреваются по общепринятым для производственных помещений нормам. Такие вариации и создают основные сложности при организации подачи тепла.
Организация обогрева
Как только температура начинает сезонно снижаться и разница между внутренними и наружными показателями становится заметной, системы обогрева воздуха подключают, чтобы держать температуру в помещении на 2–3 °C выше. Это предотвращает образование конденсата на продуктах и их порчу.
- На овощебазах большой площади применяют паровые и водяные калориферы; раздача тёплого воздуха может быть распределённой или сосредоточенной.
- Если централизованного теплоснабжения нет, а организовать котельную невозможно, для обогрева используют электрическую энергию.
Существуют электрокалориферы, предназначенные непосредственно для овощехранилищ: их вентиляторы дают поток тёплого воздуха до 6 м в ширину и 15 м в длину, и грамотная расстановка такого оборудования обеспечивает равномерный прогрев. Однако общая система отопления электричеством чрезвычайно затратна и не слишком надёжна: возможны перебои из-за профилактических работ на линии, недостаточной отказоустойчивости оборудования и других причин. Применение дополнительных приборов для местного обогрева кабинетов или отдельных зон базы ситуацию усугубляет.
Солнечная энергия для обогрева овощебазы
Вопрос надёжного и недорогого обогрева овощехранилища позволяют решить воздушные солнечные коллекторы — как самостоятельная или как дополнительная система подачи тепла. Монтаж выполняется быстро, работа идёт в автономном режиме и не требует организации отдельной системы обеспечения безопасности. Использование бесплатного и экологически чистого источника энергии позволяет создать оптимальные условия хранения продуктов и снижает технологическую нагрузку на окружающую среду.